Это цитата сообщения Monica-_Bellucci Оригинальное сообщение
Пирог с грибами и картофелем
Пирог с грибами и картофелем
Идеей этого пирога со мной поделилась Ирина (на форуме - Акварель). Ирочка, спасибо большое!
Этот пирог можно делать с разными начинками - мясной, рыбной, овощной.
Ингредиенты
тесто:
- 100 мл молока
- 7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
- 0.5 ч.л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растительного масла
- 250 г муки
- соль
начинка:
- 300 г грибов
- 400 г картофеля
- 150 г лука
- 150 г сыра (полутвердого или твердого)
- сметана (или майонез)
Рецепт приготовления
[300x225]
В теплое (не горячее!) молоко добавить сахар и дрожжи.
Поставить в теплое место.
[300x225]
Примерно через 15 минут опара должна подняться.
[300x225]
Яйцо взбить с солью.
[300x225]
Добавить растительное масло, перемешать.
[300x225]
Добавить подошедшие дрожжи, перемешать.
[300x225]
Добавить муку, замесить не очень крутое тесто.
[300x225]
Миску с тестом накрыть полотенцем или затянуть пленкой, поставить в теплое место.
Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску.
Примерно через 30 минут тесто должно подняться.
[300x225]
Лук нарезать соломкой.
[300x225]
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
[300x225]
Картофель (сырой) нарезать очень тонкими ломтиками.
[300x225]
Сыр натереть на мелкой терке.
[300x225]
Форму (у меня форма диаметром 26 и высотой 4 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм. Выложить в форму так, чтобы были бортики.
[300x225]
Тесто немного смазать сметаной.
[300x225]
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
[300x225]
На грибы выложить лук.
[300x225]
На лук выложить картофель, немного посолить.
[300x225]
Смазать сметаной.
[300x225]
Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
[300x225]
При подаче можно посыпать зеленью и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!