Фарш (2 части говядины, 3 части свинины) солим, перчим, рубим туда лучок мелко. Добавить яйцо, хорошо вымешать.

Предварительно отваренный небольшой кочан капусты разбираем на листья, не отделяя их от основания, в образовавшиеся карманы закладываем фарш, плотно прижимая листья. Так делаем от внутренних листьев к внешним. Затем плотно сжимаем получившийся кочан. Обмазываем его сметаной, кладём в глубокую посудину, ставим в духовку на медленный огонь.

Подливка: томаты, очищенные от кожицы, жарим до кашицы на оливковом масле, добавляем чеснок и базилик.

Пока что в морозилке охлаждаются водка и рюмочки к ней.

Достаём кочан, фаршированный мясом, делим его на четвертинки, подаём с подливкой, к водке.

А вот ещё что с капустой.

Шинкуем капусту, но не очень тонко. Лук, моркови и помидорки на шесть частей.

Готовим тесто как на пельмени. Фарш (свинина+говядин+рубленый лук+соль+перец). Раскатываем тесто, распределяем по нему фарш, сворачиваем рулет, который тут же нарезаем на ломтики в 1 см шириной.

В глубокую посудину с толстым дном наливаем масла, выкладываем слой капусты см 3, слой лука, слой морковки (немного) и шесть долек помидорки. затем -- ломики рулета так, чтобы закрыть овощи. затем -- опять капуста. И так далее. Последний слой -- капуста.

Доливаем воды так, чтобы на 2/3 посудины. Закрываем крышкой. на средний огонь на 40 минут. Не перемешивать!!!

Подавать всё к той же водке...