Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Апельсиновый курд.
Апельсиновый курд.
По мотивам всяко разных курдов от Юли (La Perla) и других девочек - простите всех просто не смогу перечислить)))
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла
3/4 ст. сока у меня получилось из 300 г замороженной клубники, которую я разморозила и протерла через сито (дуршлаг).
Яйца я взбила с сахаром, добавила сок, растопленное сливочное масло, перемешала и поставила на водяную баню. Варила всё время помешивая до загустения. Без водяной бани я не делаю курд, боюсь, что свернется(
Загустевший крем сняла с огня, еще раз протерла через дуршлаг, переложила в чистую посуду и покрыла пленкой, так, чтобы она касалась поверхности курда, остудила.
Я делала из апельсинов.
2 апельсина перемолола блендером. Не процеживала. Получилось, как раз примерно 3/4 стакана и добавила, до полного стакана, лимонного сока. Дальше по рецепту.
Получилось очень вкусно, ничего не свернулось (варила на медленном огне).
СУПЕР!!! Очень вкусно!