Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Ватрушка-пирог на завтрак


Мука - 1,5 стакана, сметана - 100 г, сливочное масло - 30 г, яйцо - 5 шт., сухари - 1 ст. ложка, соль - 1/3 ч. ложки, творог - 0,5 кг, сахар - 3 ст. ложки, цедра одного лимона, ваниль, сухофрукты.
Тесто. Смешайте муку, соль, сметану, масло и желтки. Равномерно распределите тесто по форме и присыпьте сухарями. Начинка. Разделите два яйца на желтки и белки. Взбейте белки с солью до образования крутой пены. Для стабилизации добавьте в конце ложку сахара. Переложите белки в отдельную емкость. Смешайте творог, одно яйцо, цедру лимона, немного соли и сахар. Добавьте сухофрукты и ваниль. Аккуратно введите взбитые белки и переложите в форму с тестом. Залейте ватрушку взбитыми яйцами и поставьте в духовку, нагретую до 175 градусов, на 40 минут.

Серия сообщений "ПИРОГИ и пирожки":

Часть 1 - Пирог со свининой и гречкой - вариант курника
Часть 2 - Творожные мини-куличи
Часть 3 - Кулич домашний по рецепту В.В. Похлебкина
Часть 4 - Медовик от Чекаловой
Часть 5 - Ватрушка-пирог на завтрак
Часть 6 - Пирог с красной рыбой или интересная конструкция
Часть 7 - Оформление(разделка) пирогов - мастер-классы