• Авторизация
Дневник Ирина_Скрябина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ябра долма - арабский вариант 04-03-2012 15:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

 

[300x225]
 Арабский вариант долмы. Получается очень сочно и ароматно.
 
[300x225] Ингредиенты:

 

  • 300 г виноградных листьев
  • 600 г смешанного мясного фарша
  • 400 г курицы
  • ½ стакана риса
  • 1-2 луковицы
  • 100 г сливочного масла
  • ½ лимона
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • Соль, молотый черный перец
Листья винограда промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут:
[300x225]
К мясному фаршу добавить измельченный лук , промытый рис. Посолить, поперчить и перемешать:
[300x225]
Из полученного фарша сформовать продолговатую колбаску и выложить на виноградный лист:
[300x225]
Подвернуть боковые края к центру:
[300x225]
Свернуть рулетиком. Должна получиться такая «сигаретка»:
[300x225]
На дно посуды для тушения выложить куски курицы. Обложить ломтиками лимона и чеснока, посолить, поперчить:
[300x225]
Накрыть 3-4 листами винограда:
[300x225]
Сверху выложить плотно друг к другу долмушки:
[300x225]
По поверхности разложить кусочки сливочного масла, ломтики лимона,чеснока:
[300x225]
Накрыть оставшимися виноградными листьями, залить водой, посолить:
[300x225]
Сверху поместить тяжелую керамическую тарелку, накрыть крышкой и томить на минимальном огне 1-1,5 часа:
[300x225]
Подавать со сметаной или мацони, смешанным с чесноком:
[300x225]

источник: http://harch.ru/headline/yabra-dolma

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ябра долма - арабский вариант | Ирина_Скрябина - Дневник Ирина_Скрябина | Лента друзей Ирина_Скрябина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»