• Авторизация
Дневник Тамара_55555 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВЭРЗЕРЕ - молдавские пирожки с капустой 04-07-2013 17:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!


ОЧЕНЬ вкусные пирожки с тонким хрустящим тестом!!!!! Начинка может быть любой, но традиционно эти пирожки делаются с тушеной или квашеной капустой!
[404x253]
ТЕСТО:
125 мл. воды , 115 мл. растительного масла , 320 гр. муки , соль
НАЧИНКА:
450 гр. квашеной капусты , 200 гр. лука , 100 гр. моркови , укроп , + 1 желток для смазки


Из этого количества продуктов получается 15 штук

Все ингредиенты для теста смешать и месить минут 5-7 пока тесто не станет полностью однородным и эластичным. Оставить тесто в миске под полотенцем на полчаса.

Лук (кубики) и морковь (крупная терка) обжарить. С капусты отжать сок, добавить к луку и обжарить. В конце добавить измельченный укроп (у меня сухой).

Тесто разделить на 15 одинаковых частей. Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на припыленном мукой столе (тесто эластичное, не рвется и не липнет).
На тесто положить начинку (края оставить свободными) -ее можно выкладывать как на всю поверхность теста, так и только на один край. Затем подогнуть края и плотно свернуть рулетиком.

Смазать пирожки желтком и выпекать при 200С 15-20 минут.

ИСТОЧНИК
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Mesabi_ArtCafe 04-07-2013-17:42 удалить
выглядят очень аппетитно :)
Обратиться - Ответить - К полной версии
AndjeGrey 15-07-2013-23:39 удалить
Тамара_55555, Вы ошибаетесь.
Вэрзаре в Молдове делаются исключительно с горькой черешней, присыпанной немного сахаром, и не в коем случае не с капустой или ещё там с чем-то.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВЭРЗЕРЕ - молдавские пирожки с капустой | Тамара_55555 - Дневник Тамара | Лента друзей Тамара_55555 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»