Из остатков картофельного пюре можно приготовить оригинальную яичницу. Смажьте маслом противень и посыпьте сухарями. Выложите пюре, разровняйте и сделайте несколько углублений. В каждую ямку положите кусочек сливочного масла и разбейте по яйцу. Поставьте противень в духовку и выпекайте до готовности.
источник