ОЛАДЬИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
22-05-2013 16:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Оладьи получаются чудесные. Тесто сочное. При выпекании идёт преаппетитнейший аромат. Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде. Остывшие оладьи становятся ещё более ароматными
[400x267]
150~200г зеленого лука, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 2~3 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя, 6~8 ст.л. растительного масла для жарки
Зеленый лук нарезать и размять с солью до появления сока.
Вмешать яйцо и сметану.
Затем подмешать разрыхлитель и столько муки, чтобы получилось густоватое тесто ляпающей консистенции.
А дальше можно дать простор фантазии и изменять состав оладий на свой вкус - добавлять в тесто разные наполнители. Например, жареные грибы, брынзу или сыр, кукурузу, зеленый горошек, натёртые варёные яйца.
В сковороде на среднем огне разогреть две-три ст.л. растительного масла.
Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя оладьи.
Обжарить оладьи с двух сторон до зарумянивания.
Перед выкладыванием на сковороду следующей порции оладий, добавить ещё масло.
Постный вариант рецепта
В тесто для оладий ни яиц ни сметаны класть не нужно, а развести до нужной консистенции водой или овощным бульоном. Дать тесту настояться. Тогда вода, вступая в реакцию с мукой, будет образовывать клейковину, которая не даст тесту расползаться.
Или можно добавить немного крахмала, что тоже свяжет тесто.Для нежности можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.
ИСТОЧНИК
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[400x267]150~200г зеленого лука, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 2~3 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя, 6~8 ст.л. растительного масла для жарки
Зеленый лук нарезать и размять с солью до появления сока.
Вмешать яйцо и сметану.
Затем подмешать разрыхлитель и столько муки, чтобы получилось густоватое тесто ляпающей консистенции.
А дальше можно дать простор фантазии и изменять состав оладий на свой вкус - добавлять в тесто разные наполнители. Например, жареные грибы, брынзу или сыр, кукурузу, зеленый горошек, натёртые варёные яйца.
В сковороде на среднем огне разогреть две-три ст.л. растительного масла.
Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя оладьи.
Обжарить оладьи с двух сторон до зарумянивания.
Перед выкладыванием на сковороду следующей порции оладий, добавить ещё масло.
Постный вариант рецепта
В тесто для оладий ни яиц ни сметаны класть не нужно, а развести до нужной консистенции водой или овощным бульоном. Дать тесту настояться. Тогда вода, вступая в реакцию с мукой, будет образовывать клейковину, которая не даст тесту расползаться.
Или можно добавить немного крахмала, что тоже свяжет тесто.Для нежности можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.
ИСТОЧНИК
Комментарии (1):
Mesabi_ArtCafe
22-05-2013-16:30
удалить
спасибо, Тамарочка, я люблю всё такое :)
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ОЛАДЬИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА | Тамара_55555 - Дневник Тамара |
Лента друзей Тамара_55555
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»