КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЕЛЬДЬЮ
18-01-2013 15:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[440x280]
Картофель — 450 г. , Сельдь (слабосоленая) — 1 шт. , Сливки — 250 мл
Масло сливочное — 25 г. , Желток яичный — 3 шт. , Перец черный
Сметана (жирная) — 100 г. , Лук зеленый , Петрушка , Соль
Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. У меня с этим отлично справилась терка, можно овощечисткой.
Селедку очистить от внутренностей, шкуры и костей, филировать и нарезать мелким кубиком.
Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Разложить, чередуя, слои картофеля и сельди. Последним должен быть слой картофеля.
Желтки смешать со 150 мл сливок, поперчить, НЕ СОЛИТЬ (!) и вылить на картофель. Оставшееся сливочное масло кусочками разложить поверх картофеля.
Выпекать при 180 градусах около 1 часа. У меня 50 минут хватило.
Для соуса смешать сметану со 100 мл сливок, петрушкой и луком. Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться немного.
Подавать соус с горячей картофельной запеканкой.
ИСТОЧНИК
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[440x280]Картофель — 450 г. , Сельдь (слабосоленая) — 1 шт. , Сливки — 250 мл
Масло сливочное — 25 г. , Желток яичный — 3 шт. , Перец черный
Сметана (жирная) — 100 г. , Лук зеленый , Петрушка , Соль
Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. У меня с этим отлично справилась терка, можно овощечисткой.
Селедку очистить от внутренностей, шкуры и костей, филировать и нарезать мелким кубиком.
Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Разложить, чередуя, слои картофеля и сельди. Последним должен быть слой картофеля.
Желтки смешать со 150 мл сливок, поперчить, НЕ СОЛИТЬ (!) и вылить на картофель. Оставшееся сливочное масло кусочками разложить поверх картофеля.
Выпекать при 180 градусах около 1 часа. У меня 50 минут хватило.
Для соуса смешать сметану со 100 мл сливок, петрушкой и луком. Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться немного.
Подавать соус с горячей картофельной запеканкой.
ИСТОЧНИК
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЕЛЬДЬЮ | Тамара_55555 - Дневник Тамара |
Лента друзей Тамара_55555
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»