Икру моем, надрезаем мешочки через друшлаг пробиваем икру в миску, круговыми движениями, чтоб осталась в друшлаге только плева.
Солим икру и оставляем на сутки в холодильнике.
Потом в икру добавляем чуток лимонного сока перемешиваем, по чуть-чуть добавляем растительное масло и сбиваем венчиком(масло добавляем пока не загустеет)
По желанию можно добавить мелко измельчённый в блендере лук.
Даем настоятся.