КУРИЦА "ЛЯ ПУЛЬ"
08-02-2012 19:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[400x267]
2 куриных окорочка, 0,5 стак.грецких орехов, 2~3 ст.л. сметаны или сливок, 8~10 плодов чернослива без косточки, ~0,5 ч.л. соли, пряности (например хмели-сунели), щепотка острого молотого перца, растительное масло для смазывания
С окрочков аккуратно снять шкурку, стараясь ее не повредить. Для этого сначала сделать круговой разрез кожицы около нижнего сустава.
[400x267]
Затем, начиная сверху, начать снимать кожицу, выворачивая её на изнанку и при необходимости подрезая соединительную ткань ножом. Стараться не прорезать кожицу.
[400x267]
[400x267]
Из мяса выбрать кости.
Провернуть мясо через мясорубку вместе с орехами и черносливом.
Добавить сметану (или сливки), соль, перец, пряности и перемешать.
Полученной массой заполнить шкурки.
(Даже если кожица снялась не "чулком", а порвалась, фарш можно просто завернуть в шкурку и положить на противень. Фарш не расплывается и "кулечек" сохранит свою форму.)
[400x267]
Сверху смазать растительным маслом или сметаной, слегка посолить и поперчить.
[400x267]
Противень смазать растительным маслом и уложить на него фаршированные окорочки.
Поставить в разогретую до t=180~200°С.
Через 20 минут от начала запекания, когда верх зарумянится, закрыть противень фольгой и запекать ещё 20~25 минут.
ИСТОЧНИК
[400x267]2 куриных окорочка, 0,5 стак.грецких орехов, 2~3 ст.л. сметаны или сливок, 8~10 плодов чернослива без косточки, ~0,5 ч.л. соли, пряности (например хмели-сунели), щепотка острого молотого перца, растительное масло для смазывания
С окрочков аккуратно снять шкурку, стараясь ее не повредить. Для этого сначала сделать круговой разрез кожицы около нижнего сустава.
[400x267]Затем, начиная сверху, начать снимать кожицу, выворачивая её на изнанку и при необходимости подрезая соединительную ткань ножом. Стараться не прорезать кожицу.
[400x267] 
[400x267] Из мяса выбрать кости.
Провернуть мясо через мясорубку вместе с орехами и черносливом.
Добавить сметану (или сливки), соль, перец, пряности и перемешать.
Полученной массой заполнить шкурки.
(Даже если кожица снялась не "чулком", а порвалась, фарш можно просто завернуть в шкурку и положить на противень. Фарш не расплывается и "кулечек" сохранит свою форму.)
[400x267]Сверху смазать растительным маслом или сметаной, слегка посолить и поперчить.
[400x267]Противень смазать растительным маслом и уложить на него фаршированные окорочки.
Поставить в разогретую до t=180~200°С.
Через 20 минут от начала запекания, когда верх зарумянится, закрыть противень фольгой и запекать ещё 20~25 минут.
ИСТОЧНИК
Комментарии (8):
Очень вкусный рецепт.Однажды в ресторане ела что-то подобное .До сих пор помню вкус.Попробую приготовить сама.Спасибо большое.
Тамара_55555
08-02-2012-20:14
удалить
Ответ на комментарий tinarisha #
Удачи в приготовлении ! Мне тоже очень понравилось !
Mesabi_ArtCafe
09-02-2012-00:09
удалить
спасибо, Тамарочка, интересный рецепт
Фиалка_Нина
09-02-2012-01:36
удалить
Тамара_55555
09-02-2012-16:39
удалить
Ответ на комментарий Фиалка_Нина #
Вот это верно, "Во рецепт ! "
Тамара_55555
09-02-2012-16:42
удалить
Ответ на комментарий Mesabi_ArtCafe #
Да,Да !:air_kiss:
Альбина_Кано
09-02-2012-19:31
удалить
О!! Это обязательно нужно приготовить! СПАСИБОНЬКИ, Томочка)))
Тамара_55555
09-02-2012-19:39
удалить
Ответ на комментарий Альбина_Кано #
Обязательно попробуйте ! Всего хорошего !
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КУРИЦА "ЛЯ ПУЛЬ" | Тамара_55555 - Дневник Тамара |
Лента друзей Тамара_55555
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»