[300x400]

Яйцо (3 шт. в тесто, 2 шт. в начинку) — 5 шт
Вода — 100 мл
Мука — 1,5-2 стак.
Масло растительное (в тесто и для смазки) — 50 мл
Лук репчатый (красный или зелёный) — 2-3 шт
Укроп (зелень любая)
Сметана — 3-4 ст. л.
Соль (специи)
Сыр твердый (любого сорта) — 50-100 г
Масло сливочное (для смазывания) — 1-2 ст. л.






Из 3 шт. яиц, воды и муки замесить мягкое, эластичное тесто.
Во время замеса добавить немного растительного масла и соль по вкусу (+любые специи).

Тесто должно быть очень мягким (поэтому количество муки указано примерно - ориентируйтесь "на месте"),но должно отлипать от рук.
Оставить, накрыв салфеткой, на 30 минут.

А за это время приготовим начинку. Яйца 2 шт. отварить и нарезать мелко.
Лук нарезать мелко. Сыр натереть на крупной тёрке.
Все ингредиенты, для начинки, перемешать, посолить и добавить специи (как минимум, чёрный перец), добавить сметану и перемешать.

Бумагу для запекания смазать растительным маслом.
Тесто разделить на 3 части.
Первую часть раскатать в форме круга, не менее 30 см. в диаметре.
Выложить 1/2 часть начинки и разравнять её, не доходя до края 5-7 см.

Вторую часть теста раскатать кругом, меньшим от первого в диаметре на 5-7 см.,
и накрыть начинку, слегка придавливая края.
Выложить, сверху, оставшуюся часть начинки и разровнять.

Третью часть теста раскатать, как и вторую часть, и накрыть начинку.
Поднять края первого пласта и "защипать" нижний слой с верхним.

Смазать сверху сливочным маслом, щедро ! Запекать до румяности при средней температуре. Подавать горячим.

ИСТОЧНИК И ФОТО К РЕЦЕПТУ>>>>>>>