Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

[320x240] 

Тесто мягкое, потдатливое, к рукам не липнет. Во время варки ведет себя хорошо, не рвется. Готовые вареники очень мягкие. Начинка любая. После заморозки вкус не меняется, варка проходит без проблем.

Ингредиенты



На 30 штук :
1ст. воды
3ст. муки
50г. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли

[320x240] 

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь.
Подождать пока масло растает, а вода закипит.
В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков.

[320x240] 

Снять с огня, немного остудить и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза.
Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

[320x240] 

Тесто  раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт, вырезать чашкой-стаканом круги.
На середину выложить начинку и тщательно слепить концы.
Для сладкой начинки, положить ягоды, сверху присыпать сахаром и слепить.

[320x240] 

Опустить вареники в кипящую подсоленую воду, слегка пошевелить.
Варить примерно 4-5 минут в  кипящей воде.

[320x240]
 

http://vkusnyashkino.livejournal.com/