КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
[250x171]
Говядина (мякоть без жира) – 400 гр.
Лук – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Хлопья овсяные – полчашки
Сметана – 1 ст. ложка
Яйцо – 1 шт.
Соль, смесь перцев, пажитник

Котлетки получаются сочными, но плотными. Отличный вариант для тех, кому противопоказаны жареные блюда, да и просто, для разнообразия.

Говядину пропустить через мясорубку. Лук и картофель очистить, измельчить в мясорубке или блендере. В глубокой миске смешать перемолотое мясо, овощи, добавить яйцо, сметану и сухие овсяные хлопья. Тщательно вымесить, приправить.

Запекать котлеты можно в силиконовой форме для кексиков или на пекарской бумаге, в общем, печь можно в любых формах, которые не нужно смазывать жиром. Темпераура для запекания около 180 - 200 градусов, как и для кексов с бисквитами. Котлетки получаются похожими на паровые, но с чуть запеченными боками. Если вы готовите фарш из говядины и свинины – сметану из рецепта можно убрать.
Источник