Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска «Новогодняя деревня»

[показать]

вода (для теста) — 1 ст.
масло сливочное (для теста) — 50 гp.
мука (для теста) — 150 гp.
яйцо куриное (для теста) — 2 шт.
cоль (для теста)



Изобразила вот такую деревеньку. Надеюсь, эта идея поможет кому-то украсить праздничный стол... Начинки могут быть самые разные... Я взяла паштет печеночный. Рецепты у всех разные... свой я показывала здесь: паштет печеночный И "Икорку для бедных". Рецепт показывала Вика nikulj вот здесь: "Икоркa для бедных"
Паштеты советую приготовить накануне. Чтобы в холодильнике застыли, тогда лепи с них, что хочешь...

[показать]
Делаем заварное тесто: 1 стакан воды доводим до кипения с маслом и щепоткой соли... Когда закипело, всыпаем муку, постоянно мешая, завариваем тесто, промешиваем хорошенько, чтобы не было комков... Снимаем с плиты, добавляем яйца, размешиваем до однородной массы, с помощью щприца или кондитерского мешка отсаживаем небольшими порциями тесто на противень, застеленный бумагой (можно посыпать маком или кунжутом). Ставим в духовку, выпекаем до золотистого цвета.
[показать]
Из паштета формируем шарики... Затем придаем форму куба... Печеночные кубики я обмазала тертым сыром, перемешанным с майонезом... Ложную икорку просто обваляла немного в тертом сыре... Вырезаем окошечки из моркови...
Огурцы соленые или свежие режем на дольки (режем огурец наискосок)... Насаживаем дольки на зубочистки... Деревня зимняя - я вырезала елочки...
[показать]
Тем временем готовы наши профитроли.
[показать]
Разрезаем профитроли поперек, ставим кубик паштета, накрываем крышей, втыкаем елочку))... Надеюсь, кому-то идея пригодится.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта