"ВИТУШКА С КУРИЦЕЙ"

Курица (или куриная грудка, для начинки) — 400 г
Лук репчатый (крупный, для начинки) — 2 шт
Специи (и соль по вкусу, для начинки)
Мукa (для теста) — 2 стак.
Яйцо (для теста) — 1 шт
Вода (для теста) — 1/2 стак., Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
Бульон (куриный) — 1,5 л, Зелень (петрушки, для подачи)

Готовим начинку для рулета. Курицу прокручиваем через мясорубку вместе с луком (через крупную решетку), солим, добавляем любимые специи (я добавила карри и черный перец) и хорошо перемешиваем.
Замесим довольно крутое тесто из муки, яйца и воды, и не забудем немного посолить.
Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Сверху на тесто равномерно разложить начинку. Осторожно скатать в рулет.
Рулет выложить в сотейник в виде спирали.
Заливаем кипящим куриным бульоном так, чтобы бульон только покрывал рулет. Варим 25 минут при среднем кипении. В начале варки лопаточкой осторожно подвигаем витушку, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.
Готовую витушку выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Можно полить растопленным сливочным маслом.Витушку нарезают наискось ломтиками и ... Приятного аппетита!!!

Источник: Поваренок ру