[300x295]
"ОРЛОВСКИЙ КАПУСТНЯК"

Ребра (копченые) — 300 г
Капуста белокoчан.(квашеная) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт,
Морковь — 1 шт, зелень
Крупа пшенная — 1/3 стак.
Соль, перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Копченые ребрышки заливаем 2,5 л воды и варим 20 мин. Затем ребрышки вытаскиваем из бульона, отделяем мясо от кости и нарезаем его.
В бульон добавляем отжатую квашеную капусту и пшено. Варим на медленном огне.
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем. Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем лук и морковь в суп. Варим до готовности крупы, добавляем специи и зелень.
Приятного аппетита!!!

Источник: Поваренок ру