"ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ГРИБОВ"
[показать]
Сметана — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука (стакан=200мл) — 1,5 стак.
Сода — 1/2 ч. л., Соль — 1/2 ст. л.
Картофель (средний) — 2 шт
Грибы (обжаренные с луком - у меня вешенки) — 7-8 ст. л.
Сыр твердый (у меня - моцарелла) — 80-100 г
Орех мускатный — 1/2 ч. л.


Масло натереть на терке, смешать с мукой.
Добавить сметану ( я добавила густой йогурт), соду и соль. Замесить тесто.
Если необходимо, то заранее обжарить (потушить) грибы с нарезанным луком и остудить.
Картофель очистить и настрогать очень тонко - можно овощечисткой.
Сыр натереть на терке.
Тесто разделить на 2 части: 1 часть сделать побольше.
В форму для выпечки выложить тесто, сформировав бортики, а затем начинку:
1 сл. Грибы
2 сл. Нарезанный сырой картофель и посыпать его слегка солью и мускатным орехом.
3 сл. Сыр
Меньшей частью теста накрыть начинку, залепить края.
Выпекать пирог при темп. примерно 180 град. С (но лучше подстраивайтесь под свою духовк

Поваренок ру inna_2107