Свинина — 500 г
Лук репчатый (одна большая луковица) — 100 г
Кабачок (средний) — 350 г
Приправа (для свинины) — 1 ч. л., Соль (морская, по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (просеянная) — 4 ст. л.

Мяско порезать мелким кубиком, очень мелким! Лук - мелким кубиком.
Смешать мясо, лук, приправы, посолить. Оставить на 1-2 часа для маринования, можно на ночь или, ещё лучше, на сутки.
Через 2 часа кабачок потереть на самой мелкой тёрке, добавить к мясу.
Разбить 1 яйцо, перемешать. Просеять 4 ст. л. муки. Масса должна получиться довольно густая! Если жидкая, добавьте ещё, всё зависит от гигроскопичности муки.
Выложить ложкой на разогретую сковородку с маслом небольшие лепёшечки, закрыть крышкой. Жарить до румяной корочки!
Перевернуть и под крышкой жарить с другой стороны до готовности.