кулинария
Пирог с начинкой
 [600x365]
Вообще это тесто универсальное.Оно подходит и для беляшей и для пирожков с разной начинкой и для пирогов.В общем на что способна ваша фантазия.Надеюсь вам пригодится.Успехов в приготовлении.
Тесто:-300 мл молока
-1/2 пачки дрожжей
-3 ст л масла раст
-50 гр маргарина (растопить)
-1 ст л соли
-1 ч л сахара
-2 яйца
-мука (600-700 гр).
Смешать все ингредиенты и поставить тесто подходить.Тесто может даже немного прилипать к рукам.
 [600x384]
Когда тесто подойдёт вдвое,то разделить его на две части(одна должна быть чуть больше).Ту ,которая больше,раскатать и выложить на дно формы,смазанной раст маслом.Я выкладывала на пергамент,смазанный маслом,тогда пирог просто вынимаю с бумагой.
 [600x328]
Затем выкладываем начинку.Я сегодня приготовила с рыбной(у меня было филе трески).Начинку можно какую хотите.
НАЧИНКА.1слой- -картофельное пюре(я не кладу сырой картофель,так как не всегда
пропекается)
2 слой-немного отваренное(или обжаренное) филе рыбы(кусочками).Сырую тоже не рекомендую класть,так как тесто пропикается быстро,а начинка несладкая может запаздывать.,посыпать специями для рыбы,поперчить и посолить
3 слой-обжаренный лук
4 слой-опять немного картофельного пюре(сверху я посыпала специями для картофеля)
 [600x351]
Затем всё накрываем вторым пластом,защипываем края,украшаем рисунком из теста,делаем две дырочки,смазываем яйцом и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку до золотистого цвета.
 [600x340]
 [600x365]
После того как достанете пирог,накройте его полотенцем,чтоб оно было мягким.
автор Мила ***,http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru
|
|
|
|
|
|