[300x225]Доброго Вам здоровья, уважаемые читатели блога "Вкусно есть !"
Сегодня выношу на Ваш суд торт панчо, рецепт с фото, как всегда прилагается. Я и вся моя семья- большие сладкоежки. Ну вот хлебом не корми, а сладкого подай. В большинстве случаев на кухонном столе- завсегдатые печенки из магазина. А душа просит праздника . И вот именно в такой момент хочется кусочек домашнего торта. А торт с вишней- это моя слабость. Сочетание кисленькой вишни укутанной сладким сметанным кремом, и все это наслаждение в объятиях нежнейшего, шоколадного бисквита. Заманчиво, не правда ли ? И поверьте мне, что готовить этот торт просто и вкусно.
Вообще, торт "Панчо"- весьма универсальный. Его можно готовить и на большие праздники, и на дни рождения, и просто, чтобы побаловать себя любимую. Поверьте, ваши гости придут в восторг, когда его попробуют.
Совсем немного осталось до нового года, и я думаю, что помимо шампанского, мандаринов, красиво оформленных салатов , Вы и ваши гости не откажутся от чашечки горячего чая с кусочком вкусного торта.
Для начала, подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся , чтобы приготовить этот вкусный торт с вишней.:
Для теста:
• яйцо куриное -6 шт.
• сахарный песок -2 стакана
• какао порошок- 4 ст. л.
• сода-1/3 ч.л.
• лимонный сок 1/2 ст.л.
• мука - 2стакана
Для крема:
• сметана (30% жирности) -800 гр.
• сахарный песок -1 ст.
Для начинки:
• вишня без косточек замороженная - 200 гр.
• орехи грецкие -1 стакан ( в моём случае, торт без орехов)
• сахарная пудра.
Для украшения:
• шоколад тёмный -0,5 плитки ( 50 гр.)
• масло сливочное-1 ч.л
• молоко -1-2 ст. ложки.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Все ингредиенты готовы, начинаем готовит торт панчо. Рецепт с фото смотрим для наглядности.
Берем две миски и отделяем желтки от белков.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]При помощи миксера взбиваем белки в крепкую пену, до появления устойчивых пиков. ( по времени это у Вас займет примерно минут -10).
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Продолжая взбивать, постепенно всыпаем сахар. Сахар добавляем небольшими порциями.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Далее, не выключая миксер, добавляем поочередно яичные желтки.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Всыпаем какао и всё ещё раз хорошо взбиваем.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Муку просеять. Небольшими частями ввести во взбитую массу. Соду загасить лимонным соком и добавить в тесто. Все хорошенько перемешать.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Пергамент смазать маргарином. Выстлать им форму для выпекания.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Аккуратно вылить в форму наше бисквитное тесто.
Выпекать в горячей духовке при средней температуре 180 градусов.
Чтобы бисквит получился пышным и хорошо поднялся, следует придерживаться некоторых правил . С этими правилами Вы можете ознакомиться здесь.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Вот такой красавец у меня получился!
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Теперь займемся приготовлением крема. В отдельной миски хорошо взбить миксером сметану. Примерно около 10 минут.
Затем небольшими порциями всыпаем сахар, и взбиваем до однородной массы. Сахар должен полностью раствориться.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Когда бисквит полностью остынет, разрезаем его на 2 коржа.
Первый корж должен быть высотой около 2 см - это будет основание торта.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Оставшийся корж режем кубиками по 3-4 см.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Так , как готовится наш торт просто и вкусно, приступаем к его сборке.
Цельный корж смазать сметанным кремом.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]На него выложить вишню. Сверху вишню присыпать сахарной пудрой. На вишню выложить орехи ( я готовила без орехов).
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Теперь каждый нарезанный кусочек бисквита обмакнуть в креме и уложить рядком сверху на вишню.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Когда ряд будет полностью закрыт, снова выкладываем вишню, посыпаем её сахарной пудрой, орехи, и снова укладываем кусочки бисквита, предварительно обмакнув их в сметанный крем. Именно в такой последовательности собираем торт "Панчо".
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________
[300x225]Готовый торт сверху обмазать сметанным кремом.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
