Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Сегодня мы будем готовить торт «Аленушка». Не понимаю и никогда не понимал почему блюда называют именами, но ничего не поделаешь, ведь не назову же я его Иванушкой. Аленушка так Аленушка. Ну, а теперь, перейдем к его приготовлению.
[480x329]Торт Аленушка рецепт:
Для теста:
- мука – 1,5 стакана;
- сметана – 1 стакан;
- сгущенка – полбанки;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- сода – 1 чайная ложка;
- уксус;
- масло растительное.
Для крема:
- масло сливочное – 200 грамм;
- сгущенка – полбанки.
Для глазури ( это по желанию ):
- сахар – 5 столовых ложек;
- сметана – 4 столовые ложки;
- какао – 3 чайные ложки.
[480x354]Готовим тесто для нашей сладости. Для этого выливаем полбанки сгущенного молока в миску, вбиваем яйца, добавляем сметану и сахар. Все перемешиваем.
[480x324]Потом добавляем соду, гашеную уксусом. Опять все перемешаем.
[480x427]Высыпаем 1,5 стакана муки и мешаем до однородного состояния.
[480x337]Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем в нее тесто. Помещаем ее в духовку на 40-50 минут, и выпекаем при среднем огне.
[479x348]А в это время можно приготовить крем. Смешиваем в миске оставшуюся часть сгущенки с растопленным сливочным маслом. Все перемешаем миксером. Я потом поставил крем в холодильник, чтобы немного застыл.
[480x373]Вот такая основа торта получилась после выпечки в духовке. Достаем ее на доску и еще горячую разрезаем вдоль пополам.
Также рекомендую попробовать приготовить сметанный торт с орехами и сгущенкой, медовый, «Графские развалины» и еще один медовый с заварным кремом. Все очень вкусненькие!
[480x372]Верхушку кладем на тарелку и смазываем ее кремом, потом кладем сверху вторую часть торта и тоже ее смазываем. Скажу честно, что вот такой вид ( как на фото ) не сильно то и впечатляет. Но этот рецепт был изначально описан автором старого издания. И простите меня за мой английский, но торт был уж очень убогим. Мне ничего не оставалось, как приготовить для него красивую глазурь.
[479x379]
Поэтому переходим к ее приготовлению. Ингредиенты все на фото. Т.е. смешиваем какао с сахаром в маленькой кастрюле, а потом добавляем туда сметану.
[480x292]Ставим кастрюлю на плиту и на очень маленьком огне готовим глазурь. Нужно постоянно ее помешивать, чтобы не подгорело. Готовим до тех пор, пока все не приобретет общую густую массу. Но до кипения не доводить.
[480x379]Вымазываем глазурью сверху торт. Аккуратно ее разровняем по поверхности. Сверху можно посыпать кондитерским украшением. Вот и готов торт «Аленушка». Поставим его для пропитания на некоторое время в холодильник.
[480x421]Скажу, что он оказался очень мягким и нежным. Подойдет всем. Как говорится, и стар и млад сможет его попробовать.
[480x369]
Всем приятного аппетита!