Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Поскольку у нас прогнозируется Новый год, то и готовить мы будемновогодний торт. Сколько же суеты у людей в эти дни: а что приготовить, а что еще приготовить, какой салатик, какой торт ( или купить ), все ли приготовлено? И этот список вопросов идет нескончаемым потоком мыслей в голове. Но одну из них я и предлагаю решить, т.е. приготовить вкусный новогодний торт для праздничного стола самостоятельно.
[480x452]Новогодний торт рецепт:
Для теста:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 стакана;
- сметана – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- сгущенка – 0,5 банки;
- сода – 1 чайная ложка;
- уксус;
- панировочные сухари ( для посыпки формы ) по желанию;
- масло растительное.
Для крема:
- сгущенка – 1 банка;
- масло сливочное или маргарин для крема – 1 пачка.
Для глазури:
- сахар – 3 ст.л.;
- какао – 2 ст.л.;
- молоко – 3 ст.л.
[480x311]На выбор могу еще посоветовать достойные варианты тортов для праздника: Аленушка, с орехами и сгущенкой, медовый со сгущенкой, с заварным кремом, торт графские развалины со сметаной.
Ну, а сейчас перейдем к приготовлению нашего варианта. Для этого в миске смешаем ( желательно глубокой, так как в ней миксером будем перемешивать ) сахар, сметану, пол банки сгущенного молока и яйца. Все перемешаем.
[479x371]Потом нужно добавить 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом. Опять перемешаем.
[480x383]Высыпаем муку и замешиваем тесто.
[480x420]Потом его нужно вылить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Как я и указывал выше можно сковороду посыпать панировочными сухарями.
[480x365]Ставим готовиться в прогретую духовку на 20-25 минут.
Как приготовится, достаем с формы, на горячую разрезаем вдоль корж на две части ниткою. Можно же и потом, когда он остынет, но тогда ниткою труднее будет разрезать, так как он станет тверже.
Если в процессе выпекания у коржа поднялась верхушка, то ее можно срезать ножом до ровной поверхности – так торт будет более аккуратным по форме. Теперь дадим коржам остыть.
[480x365]А за это время подготовим крем. Смешиваем в миске банку сгущенного молока с растаявшим сливочным маслом и все перемешиваем.
[480x390]Теперь начинаем смазывать кремом половинки нашего новогоднего чуда.
[479x360]Промазываем нижний, потом кладем на нее верхний корж и его тоже промазываем.
[480x402]Вот в таком виде его теперь нужно поставить в холодильник для застывания крема и пропитания. У меня он постоял там около одного часа.
[480x412]Приготовим глазурь. Для этого в железной миске смешаем сахар, какао и молоко. Поставим на плиту и на маленьком огне, постоянно помешивая, заварим глазурь. Но здесь есть один нюанс: горячую ее не нанесешь на торт, так как на нем начнет таять крем и все потечет. Нужно наносить тепленькой, но и не остывшей, так как она сильно загустеет, и не будет размазываться.
[480x370]Достаем с холода наш новогодник, наносим на него глазурь и ложкою, круговыми движениями, размазываем ее по поверхности. Сверху можно нарисовать круги из крема, если остался, и немножко поводить по нем ножом, чтобы получились такие красивые узоры. Поставить новогодний торт для полного застывания в холодильник и не доставать до праздника.
[480x389]
Всем приятного аппетита!