Всем привет!
Этот кекс я приготовила (если верить дате на фотографиях) еще 9 августа, а показать его руки дошли только сейчас. Август и сентябрь были очень насыщенными, так что вообще ничего не пекла, не хватало времени. Но сейчас стало полегче и я снова вернулась к любимому делу.
Так что, первый на очереди ванильный фунтовый кекс. Он долго ждал своего часа быть опубликованным. Собственно от того кекса, которым он был изначально осталось только название. Изначально, в этом рецепте и правда использовался фунт масла, фунт муки, фунт сахара и фунт яиц. Сейчас же пропорции изменены, но говорят, что по вкусу он ни сколько не уступает тому кексу, который готовили раньше по оригинальному рецепту.
Для приготовления этого кекса тесто взбивала как рассказано оcreaming method
Ингредиенты:
- 200 гр просеянной муки (+для присыпки формы)
- 200 гр сахара
- 225 гр масла комнатной температуры (+ для смазывания формы)
- 4 больших яйца
- 2 чл ванильного экстракта
- 1/2 чл соли
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Ставить кекс уже в разогретую духовку.
Масло комнатной температуры нарезаем кубиками и тщательно взбиваем в крем.
Добавляем сахар и взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет.
Добавляем яйца по одному, после каждого тщательно взбиваем тесто.
Муку добавляем всю сразу и тщательно вымешиваем тесто. Форму для кекса смазываем маслом и присыпаем мукой. выкладываем тесто и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на час до готовности. Готовность проверяем зубочисткой - тесто не должно к ней прилипать.
