[300x225]

торт Башня

Торт состоит из двух тортов, отсюда и такое двойное название  Торт «Башня» или«Графские развалины»… Внутри – польский медовик (позаимствовала рецепт с польского сайта), снаружи –  торт «Графские развалины». Пекла его на выпускной дочери, который они праздновали  в кафетерии … уже давно, очень хотела что-то сделать  похоже на старинную башню …  Пришлось изучить основные принципы средневековой архитектуры … Не скажу, что у меня именно так и получилось … Хотелось еще очень с имитировать  знаменитое «Ласточкино гнездо «, что в Крыму … но, поняла, что мои кулинарные способности ооочень далеки от архитектурного гения, его создавшего … Так что …. что есть – то есть. Огромную помощь в его приготовлении я получила на одном украинском сайте, где мне преподали мастер-класс мастерицы своего дела, за что им огромное спасибо. Пожалуй, пора переходить к делу:Начинаем приготовление Польского медовика:

Для теста возьмите:
100 г масла (можно заменить маргарином)
половина стакана сахара 
3 яйца 
1 стакан меда 
1 ч.л. соды 
2,5  стакана муки .
Соединить все продукты, кроме муки, поставить на водяную баню и нагреть до закипания (чтобы только растаяло масло). Кстати, советую брать именно масло, а не маргарин. Пробовала и так, и так. Затем  добавить муку. Получится жидковатое  тесто – пусть вас это не беспокоит:). Поставьте его на холод на 8-12 часов. Тесто немного должно загустеть. Теперь разделите тесто на 6 частей. На трех пергаментных листах нарисовать круг диаметром 25 см. Присыпать мукой, взять кусок теста и растянуть его по кругу. Вот так:

[300x225]Тесто будет немного липкое, но послушное. Коржи очень сильно вырастут в духовке и не сохнут после выпечки. Это мой любимый медовик, который имеет сильный медовый аромат, благодаря пористости очень быстро становится мягким, что просто тает во рту ….

Крем (в оригинале рецепта) : 450 мл сливок, 600гр сметаны, сахар. На мой взгляд, автор  хочет много крема …  вверх^ к полной версии понравилось! в evernote