Пока еще не сошла клубника предлагаю приготовить кофейный рулет с клубникой.
[270x199]Нам потребуется
Для теста:
3 яйца, 100 гр. муки
стакан сахара
1 пакет ванилина
по 3 ст.ложки минеральной воды и какао
1 ч.ложка разрыхлителя
Для начинки:
600 мл сливок
1 ст.ложка растворимого кофе
2 ст.ложки ликера
6 гр. желатина
100 гр. молотого фундука
клубника, вишня

Приготовление:
Белки отделить от желтков и взбить с небольшим количеством сахара. Желтки растереть с минеральной водой, сахаром и ванилином. Муку просеять в желтки, добавить разрыхлитель и 2 ст.ложки какао. Соединить со взбитыми белками и осторожно все перемешать.
На противень, выстланный бумагой, вылить тесто, разровнять в прямоугольник толщиной около 1 см. Выпекать при 200 градусах 8-10 минут. Готовый бисквит выложить на полотенце.
Пока выпекается кофейный рулет, готовим начинку. В 1 столовой ложке воды растворяем кофе и какао, добавляем несколько капель лимона, 100 гр.сахара и молотые орехи. Сливки взбиваем и, отложив 6 ст.ложек, смешиваем с ореховой массой. Замачиваем желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды, когда он набухнет, добавляем небольшое количество теплой воды. Жидкий желатин вводим в крем и перемешиваем.
Крем выкладываем на бисквит и с помощью полотенца осторожно сворачиваем в рулет. Рулет кладем на блюдо швом вниз, сверху смазываем сливками и украшаем клубникой, вишней и фундуком.
Кофейный рулет с клубникой готов!

Приятного аппетита!