[240x148]Чтобы приготовитьБисквитный рулет нам потребуется:

- для бисквита:

4 яйца

4 ст.ложки сахара

4 ст.ложки муки

- для начинки:

150 гр.сливочного масла

2 яйца

1 стакан сахара

5 ч.ложек какао

400 гр.печенья

 Приготовление:

Многие хозяйки знают, как приготовить бисквит пышным, воздушным. Для этого желтки нужно отделить от белков и

добавить к желткам 2 столовые ложки сахара, взбить массу деревянной ложкой пока не растворится сахар. Белок сначала взбиваем без сахара в крепкую пену, затем, не переставая взбивать, понемногу добавить оставшийся сахар. Белки и просеянную муку смешать с желтками. Тесто  толщиной около 1 см выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой и смазанной маслом, и выпекать на умеренном огне до светло-коричневого цвета.

Пока выпекается бисквит, готовим начинку. Для этого нужно раскрошить печенье небольшими кусочками. В кастрюле яйца смешать с сахаром, добавить сливочное масло и нагревать,  постепенно помешивая, пока масло и сахар не растают. Затем добавить  крошки печенья, какао и все перемешать.

На готовый остывший бисквит посередине выложить шоколадную массу, свернуть рулетом, обернуть в пергамент или фольгу и поставить в холодильник, чтобы застыла начинка.

При подаче к столу  Бисквитный рулет с шоколадной начинкой можно сверху посыпать сахарной пудрой и орешками.

Приятного чаепития!