Очень необычное  и вкусное блюдо, такие кексы даже в жару хорошо есть, они легкие, воздушные, не сладкие и чай впустую гонять не придется.  А самое главное что делать их очень просто. Я сегодня к завтраку приготовила, не особенно напрягаясь. И все-таки свежие и теплые булочки-маффины-кексы, да как не назови, замечательный воскресный завтрак.

[365x274]

Ингредиенты:

Кабачок  - 200 г.

Сыр твердый - 120 г.

Яйцо - 2 шт.

Мука - 150 г.

Молоко - 100 мл.

Крупа манная - 2 столовых ложки.

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

Масло оливковое - 50 г.

Соль, перец - по вкусу.

Кабачок натереть на крупной терке,

[365x274]

добавить так же натертый сыр,

[365x274]

вбить яйца, влить молоко.

[365x274]

Муку, разрыхлитель, манку, соль и перец всыпать в кабачковую массу, 

[365x274]

хорошо перемешать

[365x274]

и выложить в заранее подготовленные формочки, оставив немного места до краев, так как тесто в процессе приготовления поднимется.

[365x274]

Выпекать изделия в духовке, разогретой до 180 градусов 40-5- минут. 

[365x274]

Я использовала силиконовые формы, кекс из них сам выпрыгивает на тарелку. Очень удобно.

[365x274]

Теперь можно и отведать маффины. Приятного аппетита!

[показать]

Серия сообщений "Мои рецепты":

Здесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои.

Часть 1 - Торт доктора Анке c заварным лимонным кремом.
Часть 2 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
...
Часть 36 - Торт "Вышиванка" с вишней. Рецепт с фотографиями.
Часть 37 - Рецепты напитков утоляющих жажду.
Часть 38 - Маффины из кабачков. Рецепт с фотографиями.