Простые мясные фрикадельки в соусе

Рецепт из серии «котлеты в духовке». Экономит массу времени и сил. На 10 порций потребуется: 1 килограмм смешанного мясного фарша (свинина и говядина) 1 яйцо ½ батона 3-4 столовых ложки растительного масла 2 луковицы 3 зубчика чеснока Столовая ложка с верхом томатной пасты Столовая ложка муки (с верхом) 1,5 чайных ложек соли Лавровый лист и специи по вкусу Размочите батон в холодной вожже, откиньте на дуршлаг и отожмите жидкость. Добавьте яйцо, фарш и 1 чайную ложку соли. Хорошо размешайте. Получившуюся котлетную массу разделите на 20 равных частей. Слегка смажьте противень с высокими бортами растительным маслом. Сформируйте круглые фрикадельки и уложите на противень. Запекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, 25-30 минут. Отдельно приготовьте подлив. Для этого порежьте репчатый лук полукольцами, чеснок – лепестками, и обжаривайте в глубокой сковороде или сотейнике, с 3 столовыми ложками масла 10 минут на слабом огне. Затем на одну половину сковороды добавьте томат, на другую муку. И немного спассеруйте, по отдельности, 1-2 минуты, слегка помешивая, но не смешивая между собой. Хорошо размешайте содержимое сковороды. Влейте 1 литр холодной воды. Посолите половиной чайной ложки соли, размешайте, так, чтобы не было мучных комочков. Доведите соус до кипения, снимите с огня. Добавьте лавровый лист и специи. Достаньте из духовки полуготовые фрикадельки. Залейте равномерно соусом. И отправьте обратно в духовку ещё на 15 минут. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!