[показать] По материалам [показать] Ингредиенты картофель - 700 г яблоки - 3 шт. лук - 2 шт. бекон - 150 г чеддер - 150 г сливки молочные (22% жирности) - 250 мл масло сливочное - 2 ст. л. горчица (зернистая) - 2 ст. л. тмин - 1 ч. л. соль - по вкусу перец черный молотый Процесс приготовления Картофель очистить, нарезать кружками и положить в кастрюлю с холодной подсоленой водой. Довести до кипения и варить до полуготовности, 5 мин. Слить. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кружками. Сбрызнуть лимонным соком. В большой сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и обжарить яблоки, по 1 мин. с каждой стороны. Переложить в миску. Бекон нарезать тонкими полосками. В той же сковороде, где готовились яблоки, обжаривать бекон с двух сторон в течение 5 мин. Дать остыть на бумажных полотенцах, затем разрезать каждую полоску на 3–4 части. Подогреть сливки на маленьком огне. Добавить сыр, горчицу, соль, перец и тмин. Хорошо размешать. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Растопить в сковороде оставшееся масло и обжарить лук, 6–7 мин. Разогреть духовку до 200 °С. Выложить в смазанную маслом огнеупорную форму кружки картофеля и яблок, бекон и обжаренный лук. Залить сливочной смесью, закрыть сверху фольгой и запекать 35 мин. Затем снять фольгу и вернуть в духовку еще на 15 мин. Перед подачей к столу можно посыпать запеканку свежей зеленью.

Серия сообщений "Запеканки":

Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканки на любой вкус
...
Часть 5 - Шепердспай — пастушья запеканка (Английская кухня)
Часть 6 - Запеканка с мясом и грибами
Часть 7 - Картофельная запеканка с яблоками и беконом