Овощной гарнир.

[493x313]
Делаю обычно очень много.Продукты закупаю килограмами.
Расчитывайте все овощи -по1кг.А помидоры -по2кг.
Потому что эта закусь хороша как в горячем ,так и в холодном виде.
Способ приготовления:
Морковь нашинковать некрупными брусочками,сложить в глиняную кастрюлю.Или просто большую кастрюлю.Залить водой только слегка прикрывая её и припустить.Если хотите чтобы было больше цвета,то морковку надо обжарить с луком в растительном масле.

Лук репчатый поджарить до золотистого цвета на сковороде,Болгарский перец нашинковать,Помидоры размельчить в блендере и спасеровать.Предварительно ошпарив их кипятком и сняв кожицу.
Когда морковь будет наполовину готова,заложить в неё подготовленный перец,дать потушиться мин.5-7,затем заложить лук и пас. томаты.
Специи,соль сахар,уксус,лаврушку,перец чёрн. горошком---всё по вкусу.Вкус должен быть слегка сладковато-остреньким, с ароматом всех используемых ингридиентов!
Так же к этому рецепту я иногда для разнообразия добавляю,Молодой кабачок(чтобы семечек крупных не было).И ещё можно добавить Баклажаны,у них я снимаю кожицу.
Можно использовать в качестве гарнира,а также и как холодную закуску.Приятного вам аппетита!!!
дневник Милолика Покровская