Яйца в пуховом гнезде.
[показать]
Нежнейший завтрак – в восторге вся семья.
Время приготовления: 20 минут
Порций: 2
Вам потребуется:
2 яйца
1/8 чайной ложки соли
1/4 стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости).
Как готовить:
[показать]
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку.
[показать]
2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
[показать]
3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.
[показать]
4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд".
[показать]
5. В серединки "гнезд" выложите желтки.
[показать]
6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.