Кокосовый кухен

[показать]
Кокосовый кухен (Kuchen) - это самая распространенная и известная выпечка у немцев. Нет ни одного человека в Германии, кто бы не знал или не любил данный пирог. Есть небольшие различия в рецепте самого теста: одни любят песочное, другие - бисквитное. Сегодня я хочу вам показать мой любимый рецепт, который пользуется популярностью в нашей семье. 

Для приготовления кокосового кухена нам понадобится:
1,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 яйцо;
10 г разрыхлителя.
Для посыпки:
100 г кокосовой стружки;
100 г сахара;
10 г ванильного сахара.
1 стакан 20-30% сливок для заливки.

В миске смешать кефир, муку, сахар, яйцо и разрыхлитель. Вымешать все до однородного состояния и вылить в форму для запекания.
[показать]
В отдельной тарелке смешать кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар.
[показать]
Полученную сухую смесь, высыпать равномерно на наше тесто.
[показать]
Выпекать кухен 25-30 минут при температуре 180 градусов. Следите, чтобы кокосовая стружка не пригорела. Если она подрумянится раньше времени, накройте ее в процессе приготовления фольгой.
[показать]
Горячий и готовый кокосовый кухен равномерно залить сливками.

Приятного аппетита!