Пирог с щавелем
16-04-2013 14:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[600x450]
Ранней весной всегда ощущается нехватка витаминов и первая зелень на огороде — это всегда большая радость. Вот и у меня с прошлого года вырос на огороде молодой щавель, из которого я сегодня приготовила и вкусный пирог, и зеленый борщ. У нас был объявлен витаминный зеленый день щавеля!
Кисловатый вкус взбодрил после зимней спячки, а организм насытил всем полезным. Кстати, он не только полезный, но и лечебный.
В его состав входят такие нужные после зимы витамины С, К, В1, каротин и эфирные масла. Также в большом количестве в щавеле содержатся органические щавелевая, пирогалловая, дубильная и другие кислоты. Стоит отметить, что в этой распространенной траве есть и минеральные вещества (магний и кальций, фосфор и железо).
Благодаря тому, что щавель содержит и витамин С, и железо, он повышает уровень гемоглобина, ведь железо усвояется организмом только при наличии витамина С. Также он полезен при авитаминозе, что очень часто встречается ранней весной.
О всех полезных свойствах этого растения и его противопоказаниях вы сможете прочитать в соответствующей литературе, а я уже хочу поделиться с вами рецептом вкусного пирога.
Для приготовления пирога с щавелем необходимы следующие продукты:
1. Дрожжевое тесто:
— 2 стакана муки
— 180 мл молока (или воды)
— 1 ст.л. сахара
— 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха
— 1 ч.л. соли
— 1 ч.л. сухих дрожжей
2. Начинка:
— 2 пучка щавеля
— 2 отваренных в крутую яйца
— 1 сырое яйцо
— 2-3 средних луковицы
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки
— 1 ст.л. сливочного масла для смазывания формы
Чтобы получить дрожжевое тесто для пирога, смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Оставляем на 1,5 часа дважды подойти.
[600x457]
Тем временем готовим начинку. Щавель тщательно вымываем от грязи и примесей.
[600x450]
Нарезаем его тонкими полосками.
[600x450]
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
[600x426]
Жарим лук на растительном масле и добавляем в щавель.
[600x450]
Яйца отвариваем и нарезаем кубиками.
[600x450]
Добавляем к начинку сырое яйцо, солим и перемешиваем.
[600x450]
Получается красочная весенняя начинка.
Из готового теста делаем две лепешки (одна должна быть больше другой). Форму смазываем сливочным маслом.
[600x450]
Выкладываем большую лепешку, края подгибаем на стенки. Сверху выкладываем начинку.
[600x450]
Накрываем слой начинки другой лепешкой, края защипываем и протыкаем ее вилкой.
[600x450]
Выпекаем пирог до готовности при температуре 180 градусов.
[600x450]
Он должен быть золотистого цвета. [600x450]
Выкладываем пирог остывать и угощаем близких!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Пирог с щавелем
[600x450]Ранней весной всегда ощущается нехватка витаминов и первая зелень на огороде — это всегда большая радость. Вот и у меня с прошлого года вырос на огороде молодой щавель, из которого я сегодня приготовила и вкусный пирог, и зеленый борщ. У нас был объявлен витаминный зеленый день щавеля!
Кисловатый вкус взбодрил после зимней спячки, а организм насытил всем полезным. Кстати, он не только полезный, но и лечебный.
В его состав входят такие нужные после зимы витамины С, К, В1, каротин и эфирные масла. Также в большом количестве в щавеле содержатся органические щавелевая, пирогалловая, дубильная и другие кислоты. Стоит отметить, что в этой распространенной траве есть и минеральные вещества (магний и кальций, фосфор и железо).
Благодаря тому, что щавель содержит и витамин С, и железо, он повышает уровень гемоглобина, ведь железо усвояется организмом только при наличии витамина С. Также он полезен при авитаминозе, что очень часто встречается ранней весной.
О всех полезных свойствах этого растения и его противопоказаниях вы сможете прочитать в соответствующей литературе, а я уже хочу поделиться с вами рецептом вкусного пирога.
Для приготовления пирога с щавелем необходимы следующие продукты:
1. Дрожжевое тесто:
— 2 стакана муки
— 180 мл молока (или воды)
— 1 ст.л. сахара
— 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха
— 1 ч.л. соли
— 1 ч.л. сухих дрожжей
2. Начинка:
— 2 пучка щавеля
— 2 отваренных в крутую яйца
— 1 сырое яйцо
— 2-3 средних луковицы
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки
— 1 ст.л. сливочного масла для смазывания формы
Чтобы получить дрожжевое тесто для пирога, смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Оставляем на 1,5 часа дважды подойти.
[600x457]Тем временем готовим начинку. Щавель тщательно вымываем от грязи и примесей.
[600x450]Нарезаем его тонкими полосками.
[600x450]Лук очищаем и нарезаем кубиками.
[600x426]Жарим лук на растительном масле и добавляем в щавель.
[600x450]Яйца отвариваем и нарезаем кубиками.
[600x450]Добавляем к начинку сырое яйцо, солим и перемешиваем.
[600x450]Получается красочная весенняя начинка.
Из готового теста делаем две лепешки (одна должна быть больше другой). Форму смазываем сливочным маслом.
[600x450]Выкладываем большую лепешку, края подгибаем на стенки. Сверху выкладываем начинку.
[600x450]Накрываем слой начинки другой лепешкой, края защипываем и протыкаем ее вилкой.
[600x450]Выпекаем пирог до готовности при температуре 180 градусов.
[600x450]Он должен быть золотистого цвета.
[600x450]Выкладываем пирог остывать и угощаем близких!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог с щавелем | Melena_55 - Дневник Melena_55 |
Лента друзей Melena_55
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»