Корейские блины с зеленым луком

[показать]

Вкусные,мягкие и в то же время хрустящие блинчики из смеси пшеничной и рисовой муки с зеленым луком, в моем понятии, нечто среднее между блином и жареной лепешкой Вариация  пучимге-корейских блинчиков с диким чесноком и овощами,это вариант попробую весной.

• Мука пшеничная - 150 г;
• Мука рисовая - 150 г;
• Вода - 450 мл;
• Яйцо куриное - 2 шт;
• Соль  (пара щепоток)  ;
• Масло растительное  (в тесто-1 ст.л.; для жарки-6 ст.л.)  - 7 ст.л.;
• Зеленый лук - 40-50 г;
• Морковь  (не большая)  - 0,5 шт;

• 	Смешать рисовую и пшеничную муку.
  	В отдельной посуде,слегка взбить яйца с солью.Смешать яйца и воду.
  	Небольшими порциями добавлять в муку яично-водную смесь, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
  	Морковь потереть на средней терке. Перья лука разрезать вдоль на 4 части,затем порезать поперек на кусочки длиной 4-6 см. Добавить в тесто
  	Добавить столовую ложку масла, в идеале кунжутного,но я добавила растительного. Перемешать.Оставить на 30-40 минут.
  	Разогреть сковороду, налить столовую ложку масла, налить тесто,распределяя по сковороде. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне 4-5 минут
  	Затем перевернуть и жарить под крышкой еще пару минут. Для жарки каждого следующего блина наливаем на сковороду ложку масла.
  	У меня получилось 6 довольно больших блинов (диаметр сковороды 24 см). Подавать горячими, в идеале их надо порезать на небольшие кусочки,примерно на 8 частей, но у меня блинчики сразу расхватали домашние,порезать не успела! Приятного аппетита!