Потребуется:

1 куриная грудка
Несколько листьев пекинской капусты
1 пучок листьев салата
1 банка оливок без косточек
15 помидорок Черри
300 гр шампиньонов
1 луковица

Для соуса:

150 гр майонеза
3 ст. л. сыра твердого
3 ст. л. сметаны
3 ч. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
укроп, соль, черный молотый перец

Для панировки:

100 гр муки
1 яйцо
150 гр панировачных сухарей
соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. У листьев капусты вырезать утолщение и порвать или порезать на кусочки. Листья салата также порвать.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить и разрезать вдоль на 8 часей. Каждую обвалять в муке. Приготовить льезон. Для этого яйцо слегка взбить, посолить, поперчить и добавить 1 ст. л. воды или молока, перемешать. После муки обмакнуть в льезон, а затем в панировочные сухари. Поджарить до золотистого цвета в смеси растительного и сливочного масел. Остудить и нарезать на маленькие кусочки. В результате получится маленький кусочек куриного мяса в хрустящей панировке.
3. Грибы порезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Посолить, добавить порезанный мелко лук и потушить до золотистого цвета.
4. Оливки и помидорки разрезать пополам.

Приготовить соус. Для этого сыр потереть на мелкой терке , соединить с другими ингредиентами, кроме укропа, и взбить блендером до однородной массы. В конце добавить порезанный укроп, соль и перец и перемешать.

[300x203]

Теперь осталось все красиво выложить на блюдо или тарелки и полить сверху соусом. Салат будет очень красиво смотреться, если его не перемешивать, а положить все подготовленные продукты в творческом беспорядке!

[300x203]