Торт из Кока-Колы

Linton Hopkins – шеф-повар и владелец ресторана Eugene and Holeman & Finch Gastropub в Атланте, штат Джорджия, был в десятке лучших поваров в 2009 году, придумал множество рецептов с использованием напитка Coca-Cola.

Вот его шоколадный торт с Кока-Колой:

[показать]

Праздник к нам приходит  [показать]

Ингредиенты

Коржи:

2 стакан сахара
2 стакан муки
120 г растопленного сливочного масла
1/2 стакана растительного масла
3 ст. ложки какао-порошка
1 стакан Кока-Колы
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
1/2 стакана кефира
2 яйца
1 ч. ложка ванильной эссенции или ванильного сахара.

Глазурь:

1/2 стакана растопленного сливочного масла
3 ст. ложки какао-порошка
6 ст. ложек Кока-Колы
16 ст. ложек сахара
1 ч. ложка ванильной эссенции или ванильного сахара

Приготовление:

1  Разогреть духовку до 180 градусов, смазать две формы для коржей.

2  Смешать сливочное масло, растительное масло и Кока-Колу в кастрюле, довести до кипения.

3  Смешать муку и сахар в миске.

4  Медленно залить Кока-кольно-масляную смесь в муку.

5  Добавить кефир и разрыхлитель для теста, хорошо перемешать.

6  Добавить какао-порошок и ваниль.

7  Добавить яйца по одному за раз.

8  Взбивать пока полностью не перемешается (тесто должно быть густым и жидким).

9  Разлить в формы для коржей.

10  Выпекать 30 минут.

11  Остудить, вынуть из форм, срезать выпуклости – придать ровную форму.

12  Смешать ингредиенты для глазури.

13  Смазать нижний корж, уложить верхний.

14  Обмазать весь торт глазурью, украсить по желанию.