Очистить рыбу, промыть ее и выпотрошить, вдоль по хребту разрезать, вынуть кости, удалить кожу.

Нарезать рыбу на пласты.

Перемешать рубленый укроп, водку, сахар и соль, смазать рыбу, убрать ее в холод на сутки.

Перед подачей лосось семужного посола нарезается тонкими ломтиками, также можно замариновать нерку, кету, осетра, форель.