Тортинки к чаю "Солнечные"

[показать]

Очень «солнечные» и нежные тортинки к чаю. Рецепт прост до безобразия!
  Ингредиенты

• яйца - 4 шт;
• сахар - 4 ст.л.;
• мука  (примерно)  - 4 ст.л.;
• ванилин  (по желанию)  ;
• лимонный джем  (или другой на ваш вкус)  - 100 г;
• шоколадная посыпка  (или тертый шоколад)  ;

	Разбиваем в миску 4 куриных яйца (хватает примерно на 15 – 20 пирожных), добавляем 4 столовых ложки сахара (ванилин по желанию).
	Взбиваем миксером минут 5 до пышной-пышной массы.
	Венчиком аккуратно и постепенно вводим муку – от трети до половины стакана – в зависимости от величины яиц. Я всегда стараюсь поменьше муки вводить, они тогда нежнее получаются.
	Получаем однородное тесто.
	Полученную массу раскладываем по не пригорающим формочкам не более чем до половины – тесто хорошо поднимается!
	Выпекаем в разогретой духовке около 7 – 10 минут – до румяности.
	Вынимаем, остужаем, на каждую тортинку кладем ложку лимонного джема и посыпаем шоколадной посыпкой или тертым шоколадом. Приятного чаепития!