Рыба со свекольным салатом
Классическое рыбное филе в новом облике. Подается со свежим свекольным салатом и творожным соусом.
На 100 г 154 ккал
Порций: 88 филе камбалы100 г любой цельнозерновой муки½ стакана мелко нарезанных листьев петрушки2 ст. л. оливкового масла
Свекольный салат2 крупные свеклы1 лимон2 ст. л. масла грецкого ореха (или кунжутное)1 ст. л. медаХрен по вкусу
Творожный соус200 г жидкого творога2 головки чеснока1 маленький пучок петрушки
Рыба:
Обваляйте каждый кусок филе в муке, а затем – в петрушке.
Положите филе в форму для выпечки, добавьте соль по вкусу и полейте оливковым маслом.
Запекайте рыбу в духовке при температуре 160oС в течение 20 минут (или до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей).
К рыбе добавьте творожный соус и сразу подавайте со свекольным салатом.
Свекольный салат:
Нарежьте свеклу очень тонкой соломкой, добавьте сок лимона и натертую цедру по вкусу. Разотрите масло с медом, заправьте салат, добавьте хрен. Поставьте в холодильник на 10 минут перед подачей.
Творожный соус:
Творог взбейте с небольшим количеством соли (если творог слишком густой, добавьте в него кефир или йогурт). Чеснок очистите и мелко порубите. Петрушку вымойте и мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты.