Десерт "Маковое молочко"

Мак - один из традиционных продуктов на украинском рождественском столе.

Калачи и кутья, маковники и крендели, рулеты и булочки - везде мак как символ мудрости и здоровья в доме.

А если вы не любитель сытной выпечки, вы непременно оцените легкость и аромат вот этого макового десерта!

50гр мака залейте 2 ст.л. молока, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, минут 10-15.

Затем разотрите в ступке как можно тщательнее, чтобы молоко приобрело маковый аромат.

В 100мл кипяченой воды разведите 1 ст.л. желатина.

Оставьте набухнуть в течении 40 минут, затем подогрейте до полного растворения.

Добавьте 1 ч.л. лимонного сока и пакетик ванильного сахара 11гр.

150мл густой сметаны взбейте с 100гр сахарной пудры.

Потихоньку влейте желатиновый раствор и мак.

Размешайте и залейте в небольшие силиконовые формочки.

Отправьте в холодильник до полного остывания.

Приготовьте соус - промойте горсть кураги, залейте кипятком и проварите до мягкости.

Разомните блендером в пюре, добавив немного свежей клюквы и каплю коньяка или рома для пущего аромата.

Выложите десерт на блюдо, полейте соусом.