Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Закусочные голубцы
[показать]
Очаровательная закуска на праздничный стол. Если не съедят с вечера, то утром точно уйдет на ура. Кочаны капусты лучше брать небольшие, чтобы голубцы получались «на зубок».
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты
3 моркови
1 луковица
1 головка чеснока
1 стручок жгучего перца
Для маринада:
0,5 литра воды
1/3 стакана растительного масла
½ стакана уксуса 9%
2 столовые ложки с горкой сахара
1 столовая ложка с горкой соли
Лавровый лист, перец горошком, душистый перец по желанию
Приготовление:
Сварить маринад и оставить остывать:
[320x214]
У кочана вырезать кочерыжку:
[320x214]
Залить водой и поставить вариться. Постепенно отделить все листья:
[320x214]
В небольшом количестве масла потушить лук:
[320x214]
Добавить тертую морковь, чеснок и перемешать:
[320x214]
У каждого капустного листа срезать утолщение. На край выложить немного начинки:
[320x214]
Свернуть голубцы и выложить в лоток плотно друг к другу. Посыпать мелко нарезанным острым перцем. Залить остывшим маринадом. Можно поставить гнет:
[320x214]
Пробовать можно через 6 часов:
[320x214]
[500x272]