Торт «Муравьиная горка» с ликёром и маком
[показать]
Ингредиенты:
— 400 г сливочного масла
— 4 ст.л. сметаны
— 1/2 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
— 4 стакана муки
— 1 банка сгущённого молока
— 2 ст.л. ликёра «Vana Tallinn»
— мак
Приготовление:
200 г размягчённого сливочного масла соединить со сметаной.
[600x450]
Добавить соль, размять ложкой.
[600x450]
Погасить соду уксусной кислотой и быстро добавить к массе.
[600x450]
Размешать до однородности. Добавить по одному три стакана муки.
[600x450]
Замесить тесто.
[600x450]
Выложить тесто на доску и, добавляя по немногу ещё один стакан муки (тесто будет уже тяжелее вбирать в себя муку), вымесить крутое песочное тесто.
[600x450]
Скатать готовое тесто в шар и убрать на 15 минут в холодильник.
[600x450]
Разделив тесто на порции, натереть его на крупной тёрке или прокрутить через мясорубку.
[600x450]
Выложить натёртое тесто на два противня, смазанных сливочным маслом и присыпанных манкой или мукой.
Выпечь при температуре 180'С в течение 20 минут до румянца, но не пересушить.
[600x450]
Лопаточкой снять с противня «муравьишек», поломать, остудить.
[600x450]
Пока «муравьи» остывают, приготовить крем.
К 200 г размягчённого сливочного масла добавить 1 банку сгущённого молока.
[600x450]
Размешать ложкой до однородности или взбить миксером с насадкой для крема.
Добавить 2 ст. ложки ликёра «Vana Tallinn».
[600x450]
Размешать ликёр в креме до образования однородной массы.
[600x450]
Соединить остывшие «муравьишки» с полученным кремом.
[600x450]
Тщательно перемешать массу и выложить массу «горкой» на красивое блюдо или поднос.
[600x450]
Получившуюся «горку» обсыпать маком.
[600x450]
Оставить на несколько часов (или на ночь) в прохладном месте.
Разрезать на порционные кусочки.