[показать]

Рецепт блюда из серии «два в одном» – и рыба, и омлет с зеленым горошком. Можно есть с гарниром, а можно и так. Вкусно и в горячем и в холодном виде.





700-800 г филе тилапии
2 большие луковицы (в очищенном виде – 300 г)
1 баночка консервированного зеленого горошка (425 мл)
100 г сыра
«Приправа для рыбы» (1 столовая ложка)
немного растительного масла (для обжарки лука)

Для омлета:
4-5 яиц (5 яиц)
200-250 мл молока (250 мл)
1-2 столовые ложки крахмала или муки (2 столовые ложки крахмала)
соль (0,5 чайной ложки)
молотый черный перец (0,25 чайной ложки)
сушеная зелень (1 столовая ложка сушеного укропа)


Филе телапии моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Натираем кусочки рыбы приправой и оставляем постоять 15 минут. 

[показать]

На дно огнеупорной формы (у моей формы: диаметр – 26 см, высота бортиков – 6 см, объем – 2 л) выкладываем слегка обжаренный лук (вместе с маслом, на котором он жарился).

[показать]

Затем кусочки рыбного филе.

[показать]

Затем зеленый горошек (без жидкости).

[показать]

Для омлета все указанные ингредиенты тщательно перемешаем, слегка взбиваем венчиком

[показать]

и заливаем этой смесью рыбу.

[показать]

Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.

[показать]

Запекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, 30-40 минут до золотистой корочки (лучше ориентироваться на свою духовку – моей потребовался 1 час).

[показать]

При подаче готовое блюдо можно посыпать мелконарезанной свежей зеленью.