• Авторизация
Дневник Melena_55 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Птичье молоко 24-11-2010 00:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 Птичье молоко

Очень вкусный и полезный рецептик десерта :)
 
Нам понадобится на 5-6 порций:
1,5 л молока
4 шт. яиц
4 ст.л. сахара
1-2 ст.л. муки
1 п. ванильного сахара
Итак, начинаем готовить!
1. Отделяем белки от желтков. Добавляем в белки 2 ст.л. сахара и взбиваем до образования крутой пены.
2. Между тем, ставим кипятить каструлю с молоком.
3. Когда молоко начинает закипать, снимаем огонь и начинаем выкладывать по 1 ст.л. шарики из белка на молоко. Через минутки 2-3 перевернуть каждый шарик и сварить с другой стороны еще 1-2 мин. Далее шумовкой выкладываем шарики на тарелку. И так до конца, пока белки не закончатся. А молоко тем временем потихоньку себе варится на медленном огне!
Ну вот, все белковые шарики выложили на тарелку!
5. Далее готовим желтковую массу. Добавляем в желтки 2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки (все зависит от того, насколько хотите густую массу) и пачку ванильного сахара, перемешиваем.
Добавляем из молока на огне 100 мл молока и перемешиваем.
6. Заливаем желтково-ванильную жидкость в молоко, мешаем до загустения.
7. Далее стараемся наш крем  побыстрее остудить до комнатной температуры (поставьте каструлю в холодную воду, или на балкон — не важно, главное быстрый результат!), чтобы потом поставить на крем белковые шарики, они ведь сядут, если долго держать!
8. Когда наш крем остужен, выкладываем на него сверху белковые шарики.
9. Далее ставим каструлю в холодильник, и через минут 30-40 достаем и разливаем в креманки. А можете кушать прямо из каструли :)))
Приятного аппетита!
источник chef.com.ua
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
Kapitoshka_N 24-11-2010-22:18 удалить
Melena_55, торт "Птичье молоко" делала :) А вот такой десерт нет :) Спасибо, Леночка :)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Melena_55 25-11-2010-20:57 удалить
Kapitoshka_N, Я тоже делала только торт .Десерт не пробовала,но обязательно сделаю - у нас много сладкоежек. [показать]
Фэнтези - анимационные картинки для гостевой
Обратиться - Ответить - К полной версии
Kapitoshka_N 25-11-2010-21:11 удалить
Melena_55, у нас тоже практически все сладкоежки :)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Птичье молоко | Melena_55 - Дневник Melena_55 | Лента друзей Melena_55 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»