[показать]


Нам потребуется

форель (лосось, семга)
лимонный сок 
мед
соевый соус
соль

Для начинки
зеленый лук
имбирь (молотый)
сладкий перец
чеснок
подсолнечное масло
сливки
вареные креветки
приправа к рыбе

Форель очистить, выпотрошить и тщательно промыть, ножом сделать глубокий надрез вдоль хребта и делая небольшие подрезы вдоль ребер, разделить рыбу на две половины. Удалить хребет
[показать]

Очень острым ножом сделать на коже одного филе, глубокие крестообразные разрезы
[показать]

Готовим начинку
Зеленый лук режем на искосок небольшими кусочками, сладкий перец тонкими полукольцами (у меня его не было), чеснок измельчаем. Обжариваем в сковородке на подсолнечном масле лук, чеснок, перец до мягкости, добавлячем имбирь.
[показать]

Ввести сливки размешать и готовить до тех пор пока смесь не загустеет
[показать]

Добавить креветки, готовить 1 минуту.
[показать]

На пищевую пленку, кожей вниз поместить филе без надрезов
[показать]

Ровным слоев распределить по рыбе приготовленную начинку. 
[показать]

Выдавить сверху несколько капель лимонного сока, присыпать приправой для рыб
[показать]

Накрыть вторым куском филе, слегка придавить и связать веревочками!!!
[показать]

[показать]

Заварачиваем рыбы в пленку и «отправляем» на часик в холодильник
[показать]

Кусок пергамента выложить на противень сверху рыбу и в разогретую духовку до 220 С на 40-50 минут
[показать]

В мисочке разогреть 2 ст. лимонного сока, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки соевого соуса = довести до кипения
[показать]

Когда рыба готова этим соусом полить форель, накрыть фольгой и поставить в отключенную духовку на 5-10 минут
[показать]

[показать]