Когда гости нагрянули внезапно нет ничего лучше, чем салатик, пиготовленный на скорую руку. У меня всегда на такие случаи имеется баночка рыбных консерв. Для салата я беру 100 г консервов Скумбрия в
масле, 50 г риса, яйцо, 2 ст. л. майонеза, головка репчатого лука, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Скумбрию измельчите
вилкой. Промойте и сварите рис, добавьте его к рыбе. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарежьте или размять вилкой и смешать с рыбой и рисом, положите измельченный репчатый лук, посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Все это выложить на кучсочки белого злеба, можно и батон использовать.
Перед подачей на стол разогрейте бутерброд в духовкеили микровоновке.
Приятного аппетита.