Ингредиенты:
4 небольших молодых кабачка
200 гр. говяжьего фарша
1 средняя репчатая луковица
2 средних помидора
2 зеленых острых перца (sivri biber)
1-2 зубчика чеснока
соль, перец, тмин по вкусу
растительное масло для жарки
свежая петрушка для подачи
Приготовление:
Кабачки вымыть, обсушить, не удаляя плодоножку срезать верхушку и удалить мякоть (смотрите фото). Должна получится "лодочка".
В сковороде разогреть масло и обжарить кабачки со всех сторон до почти готовности.
Для начинки, в сковороде разогреть пару ложек масла и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу, до легкой золотистости. Добавить фарш, помешивая обжарить 5-7 минут, что бы не образовались крупные грудки. Следом добавить мелко нарезанный перец, очищенные и мелко нарезанные помидоры, и мелко натертый чеснок. Посолить, поперчить и добавить тмин по вкусу. Тушить все вместе минут 20 под крышкой.
Кабачки нафаршировать получившейся начинкой, уложить на противень и запечь в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
Перед запеканием кабачки, как и баклажаны, можно сверху украсить ломтиком помидора и острым перчиком.
Так же, по желанию можно залить томатной подливкой (рецепт как в "карныярык" из баклажан).
Подавать блюдо теплым, посыпав мелко нарезанной петрушкой, с натуральным йогуртом и свежим хлебом.
По желанию можно подавать и с гарниром по вкусу, например с рисом, булгуром, или же с картофельным пюре)))
Приятного вам аппетита!!!
#рецепты #ВторыеБлюда