Ингредиенты:
Цыплята корнишоны - 3 шт.
Чеснок - 5 -6 зубчиков
Розмарин - 2- 3 веточки
Сливочное масло - 50 гр.
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - для заправки овощей
Для рассола:
Вода - 1,5 литра
Соль - 4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Овощи (по несколько шт.):
Грибы
Болгарский перец
Лук
Процесс приготовления:
1. Готовим рассол, смешав воду, соль и сахар до растворения. Помещаем в него наших корнишонов на полчаса так, чтобы цыплята полностью находились под водой. Благодаря этому несложному трюку их мясо станет более сочным.
2. Достав цыплят из рассола, промойте их под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами, а затем натрите солью и черным перцем снаружи и изнутри.
3. На среднем огне растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавьте два раздавленных зубчика чеснока и две веточки розмарина и обжарьте до потемнения.
4. Процедите масло и смажьте им поверхность цыплят, а оставшийся чеснок поместите внутрь.
5. Овощи нарезаем, солим и поливаем оливковым маслом. Уложите цыплят в форму для запекания, обложите овощами и готовьте в духовке, разогретой до 200 градусов, в районе 30-40 минут, периодически поливая выделившимися соками.
Приятного аппетита!
