Ингредиенты:
Крупный болгарский перец (цветной) (разрезанный пополам и очищенный от семян, но с хвостиком) - 5 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Говяжий фарш - 600 г
Сыр моцарелла ~150 г
Лук репчатый (нарезать кубиками) 1 шт.
Тведрый сыр у меня Гауда (натертый на терке) - 400 г
Зелень свежая
Соль и Черный молотый перец по вкусу
Картофель (желательно молодой, чтоб запечь в мундире) 700 г
Как приготовить:
1. Включить духовку с функцией верх-низ для предварительного разогрева до 190°С.
2. В миску с фаршем добавить лук, соль и перец. Перемешать, добавить полстакана воды и снова тщательно перемешать.
3. Половинки перца наполнить в таком порядке - на дно перца положить фарш, сверху ломтик моцареллы и фаршем закрыть полностью.
4. Выложить на противень половинки перца с фаршем срезами вверх, распределить местами картофель, побрызгать оливковым маслом, посолить, поперчить и готовить 25 минут при температуре 190°С.
5. Затем посыпать сверху твердым натертым сыром. Поставить противень обратно в духовку и готовить до расплавления сыра минут 7.
Наслаждайтесь!